Quali sono i benefici di carob?

Carob è spesso usato come sostituto di cioccolato nella cottura e nei dolci, anche se non è dalla stessa pianta. Raccolto da baccelli a forma di fagiolo, questo dolce cibo viene coltivato in tutto il mondo, secondo la Purdue University. La carob è più comunemente fatta in farina di carob, che è simile in aspetto e struttura al cacao. I baccelli interi vengono talvolta trasformati per fare uno sciroppo utilizzato negli alimenti commercialmente prodotti, compresi i prodotti da forno, le patate di carob, i gelati e le frutta coperte di carruba, come le uva passa. La Carob è ricca di sostanze nutritive e antiossidanti e può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo.

Riduce i livelli di colesterolo ematico

Carob contiene naturalmente polifenoli, che aiutano con i livelli di colesterolo nel sangue in un modo simile alla fibra alimentare. La fibra alimentare aiuta a ridurre i livelli di colesterolo. Un numero di 2010 di “piante alimentari per la nutrizione umana” riportato su uno studio umano che ha trovato un serving di 4 grammi di fibre ricche di polifenoli due volte al giorno ha portato ad un livello ridotto di lipidi sierici; lipoproteine ​​a bassa densità, noto anche come “cattivo” Colesterolo, lipoproteine ​​ad alta densità, o colesterolo “buono” e trigliceridi dopo un periodo di quattro settimane.

Antiossidante naturale

I polifenoli in carob sono anche potenti antiossidanti, proteggendo il corpo da danni provenienti da radicali liberi e tossine ambientali. Una pubblicazione del 2002 del “Journal of Agricultural and Food Chemistry” ha incluso uno studio in vitro della capacità antiossidante dei polifenoli di carob pod. Lo studio ha determinato che anche i baccelli di carob contenevano polifenoli. Questi hanno dimostrato di avere una capacità antiossidante distinta quando regolata per la concentrazione di polifenolo, che era più bassa nei baccelli che nei fagioli.

Ricco di calcio

La Carob è naturalmente alta in calcio, minerale essenziale. Un serving di 1 carote di farina di carob ha 358 milligrammi di calcio per servire, secondo Real Raw Foods. Ciò fornisce tra il 30 e il 36 per cento dell’indennità giornaliera raccomandata di calcio, che varia da 1.000 a 1.200 milligrammi al giorno per gli adulti. Oltre a mantenere le vostre ossa sane e forti, il calcio è essenziale per coagulare il sangue, trasmettere informazioni lungo i nervi e mantenere un battito cardiaco regolare.

Una buona fonte di selenio

Un elemento in traccia, il selenio è comunque importante per la tua salute generale. Un serving di 1 carote di farina di carob contiene 5,5 microgrammi di selenio. Questo fornisce circa il 10 per cento del supplemento dietetico raccomandato per il selenio per gli adulti. Il contenuto di selenio in carob, tuttavia, può variare a seconda delle condizioni di crescita. Il selenio è importante per una buona funzione tiroidea, la produzione del DNA e la difesa del tuo corpo da infezioni e da danno ossidativo.