Quali sono i benefici della noce di cocco crema?

La crema di cocco è un grosso, ricco vegetale a base di piante provenienti da noci di cocco grezze. Dopo la raccolta delle noci di cocco mature, la loro carne bianca è grattugiata e imbevuta di acqua, e la crema sale alla parte superiore della miscela per i produttori di sfogliare e imballare. La noce di cocco cremata è molto elevata in calorie e grassi saturi, quindi è meglio mangiare con moderazione, ma ha alcuni vantaggi notevoli.

Valori nutrizionali

La crema di cocco differisce dal latte di cocco in quanto contiene meno acqua e più cocco, quindi ha una struttura più spessa e ricca. Il suo rapporto è di 1 parte di acqua a 4 parti di cocco, mentre il rapporto di latte è di 1 parte di acqua e 1 parte di cocco. Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura Usa, 2 cucchiai di crema di cocco liquida contiene 100 calorie, 1 grammo di proteine, 10,5 grammi di grasso, 2 grammi di carboidrati e 0,6 grammi di fibra. Circa la stessa quantità di carne di noce di cocco secca, 1 once, ha circa 200 calorie, 1,5 grammi di proteine, 19,5 grammi di grasso e 6 grammi di carboidrati.

Contenuto Micronutriente

La crema di cocco ha un contenuto di fibre relativamente alto in una piccola porzione di servizio, ed è anche una ricca fonte di vitamine B, vitamina C, vitamina E e minerali essenziali ferro, selenio, sodio, calcio, magnesio e fosforo. Le vitamine B aiutano a formare globuli rossi e trasformano le calorie dal cibo in energia utilizzabile, ma impediscono l’anemia. Le vitamine C ed E sono entrambi antiossidanti: C favorisce la crescita e la riparazione del tessuto, E protegge i tessuti sani da danni da radicali liberi. I minerali essenziali sono minerali che il tuo corpo non può produrre da solo, e lavorano per incoraggiare una migliore funzione immunitaria e la prevenzione delle malattie.

Contenuto grasso

Gli acidi grassi a media catena in crema di noce di cocco e olio di cocco non finito, in minima trasformazione, che sono principalmente acidi laurici, possono avere benefici per la salute, ma la ricerca sul tema non è stata conclusa. Secondo il terapeuta nutrizionale Jo Lewin, il corpo umano è in grado di convertire l’acido laurico di cocco in una sostanza antivirale e antibatterica chiamata monolaurin, che funge da guardia contro le condizioni di salute come le infezioni cutanee, le infezioni da lieviti e l’influenza. Gli acidi grassi in crema di cocco vengono anche metabolizzati più rapidamente dal tuo fegato rispetto ai grassi saturi a base di animali, che hanno un trucco cellulare diverso e possono essere più probabili diventare depositi di grasso. A differenza dei grassi saturi a base di animali, la crema di cocco è priva di colesterolo.

Le caveate

Nonostante i potenziali benefici per la salute della crema di cocco e la sua mancanza di colesterolo, i ricercatori della Harvard School of Public Health suggeriscono di limitarlo nella vostra dieta quotidiana a causa del suo elevato contenuto di grassi saturi. È anche importante ricordare che non tutti i prodotti di crema di cocco sono gli stessi. Quelli che sono altamente trasformati e contengono zuccheri aggiunti hanno probabilmente minori quantità di vitamine e minerali rispetto alle varietà non trasformate e non zuccherate. Cercate prodotti che hanno pochi additivi e pochi ingredienti totali, senza zucchero sulle loro liste degli ingredienti e con “cocco” o “estratto di cocco” come primo ingrediente.