Quali sono i benefici della farina di grano saraceno?

Utilizzato comunemente in frittelle, la farina di grano saraceno è una fibra alta, alta proteina alternativa alla farina bianca. È anche più elevato in molte vitamine e minerali essenziali di farina bianca. È possibile utilizzare la farina di grano saraceno al posto di farina di grano bianco o di grano intero in molte ricette, incluse quelle per muffin, biscotti e pane.

Una tazza di ¼ di farina di grano saraceno contiene 100 calorie, la maggior parte dei quali provengono da carboidrati. Una tazza contiene 21 g di carboidrati, che sono principalmente amido. La farina di grano saraceno contiene una notevole quantità di fibre, con una porzione contenente 3 g, che fornisce quasi il 10 per cento del valore giornaliero per gli adulti.

La farina di grano saraceno contiene meno di 1 g di grassi, quindi la maggior parte delle calorie che non provengono dai carboidrati provengono da proteine. Una porzione contiene 3,8 g di proteine. Questo fornisce l’8 per cento del valore giornaliero per le donne e il 7 per cento per gli uomini.

Una tazza di ¼ di farina di grano saraceno fornisce più del 10 per cento del valore giornaliero di quattro minerali. Un fornitore fornisce 18 per cento di magnesio e 14 per cento di fosforo, entrambi i quali aiutano a costruire forti ossa e denti. Il manganese, che aiuta a stabilizzare lo zucchero nel sangue, viene fornito anche in grandi quantità, con ogni fornitura che fornisce il 26% del valore giornaliero. Ogni servizio fornisce anche il 17% del valore giornaliero del rame. Il rame, insieme al ferro, è importante per la produzione di globuli rossi. La farina di grano saraceno fornisce anche il ferro. Una porzione fornisce il 7 per cento del valore giornaliero per le donne e il 15 per cento per gli uomini.

Sebbene basso contenuto di vitamina C e tutte le vitamine liposolubili, la farina di grano saraceno fornisce il 10% o più del valore giornaliero di tre vitamine B. Una fornitura fornisce il 10% di tiamina, che aiuta con una circolazione sana. Una porzione fornisce anche il 12% della niacina. La niacina è anche necessaria per una corretta circolazione. Supporta anche il tuo sistema nervoso. Inoltre, una porzione di farina di grano saraceno fornisce il 14% del valore giornaliero di B-6. B-6 ti aiuta ad assorbire grassi e proteine.

La farina di grano saraceno non è tecnicamente un prodotto di grano, così tante persone con allergie di grano sono in grado di utilizzare questa farina. Dato che viene lavorato separatamente dai prodotti di grano, la farina di grano saraceno è anche senza glutine. Se non potete tollerare il glutine, la farina di grano saraceno può sostituire la farina di grano in molte delle vostre ricette. Controllare sempre l’imballaggio sulla farina di grano saraceno per essere sicuri che sia completamente senza glutine.

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