Perché sono carote un cibo sano?

Le carote sono state coltivate da più di 2.000 anni e sono una importante pianta radice in tutto il mondo, secondo un articolo pubblicato nel 2012 “Chronica Horticulturae”. Nella Grecia antica, le carote sono state utilizzate per scopi medicinali prima di essere utilizzati per il cibo. Queste verdure dolci e saporite sono riempite di fibre, vitamine, minerali e fitochemicals, che danno loro un certo numero di potenziali benefici per la salute.

Sorgente fantastica della fibra

La maggior parte degli americani non consuma abbastanza fibre. L’aggiunta di carote alla vostra dieta può aiutarti a soddisfare il valore giornaliero della fibra di 25 grammi, poiché ogni tazza di carote crude fornisce 3,4 grammi, ossia il 14% del DV. Ottenere un sacco di fibre nella vostra dieta può aiutare a ridurre il rischio di colesterolo alto, diabete di tipo 2, malattie cardiache e problemi digestivi come la costipazione e la diverticolosi. Poiché rallenta la digestione e rende più alimenti ripieni, la fibra può anche aiutare a perdere peso oa mantenere un peso sano.

Vitamina All-Star

Ogni tazza di carote a fette crude ti offre il 408 per cento del DV per la vitamina A, il 12 per cento del DV per la vitamina C e il 20 per cento del DV per la vitamina K. Hai bisogno di vitamina A per una visione sana, una funzione immunitaria e un’adeguata divisione cellulare . La vitamina C è un antiossidante che aiuta a prevenire danni alle cellule dai composti chiamati radicali liberi. Aiuta a formare il collagene necessario per le ferite di guarigione. Il coagulazione del sangue e la formazione di forti ossa richiedono entrambi che si mangia abbastanza vitamina K.

Potenziale di potassio

Mangiare una tazza di carote crude vi fornirà l’11 per cento del DV per il potassio. Il potassio aiuta a contrastare gli effetti del sodio, potenzialmente riducendo la pressione sanguigna e il rischio di malattie cardiache, se consumate abbastanza. Hai anche bisogno di potassio per la funzione nervosa e muscolare.

Potenziale di uccisione del cancro

Anche se la ricerca è ancora nelle fasi preliminari, sembra che le carote contengano composti che possono aiutare a uccidere le cellule tumorali, secondo uno studio pubblicato in “Agenti anti-cancro nella chimica medicinale” nel luglio 2012. I poliacetileni nelle carote sembrano essere il Più responsabile di questo effetto. Più ricerca è necessaria, tuttavia, prima che le carote possono essere raccomandati come un cancro prevenzione o per il trattamento.

Go Organic per ottimi benefici per la salute

Se vuoi sfruttare al meglio le tue carote, scegli le carote biologiche. Uno studio pubblicato sulla rivista polacca “Roczniki Pan’stwowego Zakładu Higieny” nel 2009, ha rilevato che le carote organiche contenevano carotenoidi, polifenoli e vitamina C più vantaggiosi delle carote convenzionali. Un altro studio, pubblicato nel novembre 2012, “Journal of Science of Food and Agriculture”, ha scoperto che le carote organiche hanno stimolato la funzione immunitaria nei topi più che le carote tradizionali.