I modi migliori per cucinare un pesce senza l’odore

I consumatori devono mangiare almeno due porzioni di frutti di mare ogni settimana per diminuire il rischio di attacco cardiaco e obesità, secondo l’amministrazione nazionale oceanica e atmosferica. Molti cuochi domestici sono dissuasi dal pesce da cucina a causa dell’odore oleoso e brillante che riempie le loro cucine in seguito. Fortunatamente, molti modi di cucinare i pesci lasciano l’odore senza sacrificare alcun sapore o valore nutrizionale.

cottura al forno

La cottura dei pesci è una buona alternativa alla panificazione, che tende a liberare odori. Mettete un cucchiaio di olio d’oliva in un piatto di cottura di vetro e posate il filetto di pesce sopra di esso. Se vuoi che il pesce sia ben fatto, cuocia a 425 gradi Fahrenheit per 10 minuti per pollice di spessore, secondo lo chef e l’istruttore culinario Helen Rennie. Tuttavia, poiché i pesci continuano a cuocere per alcuni minuti dopo essere stati rimossi dal forno, raccomanda di prendere due minuti questa volta per i pesci teneri e perfettamente cotti.

Pesce in un sacchetto

Arrostire il pesce in un sacchetto di guarnizioni nei sapori e ridurre al minimo il suo odore che scappano nell’aria durante la cottura. Ha anche il vantaggio aggiuntivo di mantenere l’odore di pesce fuori dalle teglie di cottura perché è possibile buttare via il sacco quando il pesce è fatto. Aggiungere il vino bianco, l’olio d’oliva e il succo di limone al pesce prima di sigillare il sacchetto di torrefazione e cuocerlo nel forno a 375 F per 30 minuti.

Carta stagnola

Un altro modo per sigillare gli aromi del pesce, oltre a prevenire la caduta di fiocchi di pesci, è di avvolgerlo in lattice. Questo metodo funziona ugualmente bene nel forno o all’aperto sulla griglia. Semplicemente agitare un po ‘di sale e pepe sul pesce, spremere un pezzo di limone e mettere 1 cucchiaio. Di burro in cima. Dieci minuti è un tempo di cottura medio nel forno, ma è sempre possibile testare la doneness del tuo pesce premendolo con una forchetta. Se è fiocchi facilmente in pezzi, è fatto.

Cuocere pesce fresco

Il pesce più lungo è permesso di sedersi dopo essere stato catturato, ucciso e filettato, tanto più forte sarà il suo odore. Se smorza il pesce al negozio di alimentari, non comprarlo. Quando si acquista pesce in negozio, cuocere e mangiare entro 24 ore, o più giorni al massimo. Il pesce si deteriora più rapidamente della maggior parte delle carni. Se ti piace la crosta croccante e croccante che viene fornita con pan-frying, assicurati che il tuo pesce sia fresco per minimizzare qualsiasi odore sgradevole.